本日の営業 と 厚切りステーキ
本日は、大きな予約も無いので
仕込みを きっちりできました
当店では 黒毛和牛の しゃぶしゃぶや すき焼き用に
この機械で 半解凍した 牛肉をスライスすると
恐ろしく薄く切れるので 重宝してます
難点は 小ぶりな機械を買ったので 大きな成牛のブロックは
入りきらないです
今日は 厚切りサーロインステーキ用の肉を切って置きました
ものすごく状態の良い肉質でしたので
味見と称して 夕飯に食べてみました
肉屋の和光が進めるだけあり美味しく頂きました
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