高級な 折料理 と マドレーヌ

本日は 地元の同級会の新年会と

呼吸な 折料理を注文して 頂きました

数こそ少ないですが気を使います

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お刺身は別で お渡しするギリギリまで冷蔵庫で保存してあります

 

それとは別で 明後日 保育園のバザーでマドレーヌを 120個以上頼まれたので

久しぶりに焼いてみましたが

先日の大掃除の効果なのか

オーブンのクセが 変わっていて 焦げたり生焼けだったりと

久しぶりに苦戦しました

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10年程前は ケーキを数種類 作ってましたので

マドレーヌ程度は楽勝と思ってましたが 修業が足りませんでした

毎日の修練は必須であると再認識しました

 

 

 

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