黒毛和牛すき焼き と 盛り合わせ

本日は 元自治会の宴会を 年代別に3組頂き

その中で 黒毛和牛すき焼きと盛り合わせを頼んで頂いた お客様がいらっしゃり

早速 買い出しです

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鹿児島産の肩ロースですが

霜の降り具合も申し分ない物です

Kgで 4800円でしたが 安い部類でしょう

 

当店では 独自のルートで和牛と国産豚肉を 問屋卸価格で手に入れれるのですが

肩ロースでしたら ネックも付いてきて 20Kgまとめて買わないとダメなので

最近は 仕入れてません

注文時は サンヨネや 和光で 仕入れてます

肩ロースだけなら 売りやすいのですがね

 

ネック(首の肉)が まさしくネックです

 

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