本日の営業　と　厚切りステーキ

本日は、大きな予約も無いので

仕込みを　きっちりできました

当店では　黒毛和牛の　しゃぶしゃぶや　すき焼き用に

スライサーを　持ってます 

この機械で　半解凍した　牛肉をスライスすると

恐ろしく薄く切れるので　重宝してます

難点は　小ぶりな機械を買ったので　大きな成牛のブロックは

入りきらないです

今日は　厚切りサーロインステーキ用の肉を切って置きました

ものすごく状態の良い肉質でしたので

味見と称して　夕飯に食べてみました

肉屋の和光が進めるだけあり美味しく頂きました