本日は 仕込をメインで営業してました
親父は うなぎを３０Kg程 白焼きにし
私は 春雨サラダ ハンバーグ どて煮 カルボナーラ風マカロニサラダ
クリスマスチキンの照り焼き 忘年会の赤魚の仕込と
やってました
今冬初めての どて煮を作りました
５Kg分です 毎年 冬には大量に作るのですが 今期は タイミングが悪く
こんな 年末に つくれる様になり残念です
赤魚（アラカブ）外来魚ですが とても美味しく
薄口醤油で煮付けると 綺麗な赤と醤油の間の色になり
見栄えがとても良い魚です
チキンの照り焼き
昨日は 急遽 夜をお休みにして ラグーナの イルミネーションを見に行きましたが
寒かったので さっさと うどん屋さんで食事をして帰ってきました
ですので 今日 チキンを食べます
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