高級な　折料理　と　マドレーヌ

本日は　地元の同級会の新年会と

呼吸な　折料理を注文して　頂きました

数こそ少ないですが気を使います

お刺身は別で　お渡しするギリギリまで冷蔵庫で保存してあります

それとは別で　明後日　保育園のバザーでマドレーヌを　１２０個以上頼まれたので

久しぶりに焼いてみましたが

先日の大掃除の効果なのか

オーブンのクセが　変わっていて　焦げたり生焼けだったりと

久しぶりに苦戦しました

１０年程前は　ケーキを数種類　作ってましたので

マドレーヌ程度は楽勝と思ってましたが　修業が足りませんでした

毎日の修練は必須であると再認識しました