黒毛和牛すき焼き　と　盛り合わせ

本日は　元自治会の宴会を　年代別に３組頂き

その中で　黒毛和牛すき焼きと盛り合わせを頼んで頂いた　お客様がいらっしゃり

早速　買い出しです

鹿児島産の肩ロースですが

霜の降り具合も申し分ない物です

Kgで　４８００円でしたが　安い部類でしょう

当店では　独自のルートで和牛と国産豚肉を　問屋卸価格で手に入れれるのですが

肩ロースでしたら　ネックも付いてきて　２０Kgまとめて買わないとダメなので

最近は　仕入れてません

注文時は　サンヨネや　和光で　仕入れてます

肩ロースだけなら　売りやすいのですがね

ネック（首の肉）が　まさしくネックです