歓送迎化が 最近 多くなってきました
ありがたいです
女性が参加する会が 多いので
会席料理を 多くの会の方に 指定して頂きます
最近 春めいた日が多くなって来たので 最期の 〆に チラシ寿司を 提供させて頂いてます
こちらの 器は 先日頂いた 器です
法事では 使いにくい柄でしたが 今の時期に合った器です
枝豆を 頂いたのですが チョット 色が悪い部分が 多いので
今回は 枝豆を 塩をして焼いて こんがりできたら 濃口醤油を香り付けに付けた
商品を 提供させて頂いてます
おしぼりが 必須ですが 一味違った枝豆です
最近 良く使う商品で
焼き物の 盛り合わせです
仕込んで置くと 急な お客様にも おもてなしできるので 重宝しています
夏場に向けて 試供してたら 好評な商品です
最近は 少ないですが 一週間に三回来店して頂いく お客様も多く
毎回 いろいろ 品を変えて提供させて頂いてます
特に 魚介類 刺身系などは 市場や海に左右されるので
宴会シーズンは 毎日 緊張とメニュー構成案で悩みの連続です
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